Ingredients:

4 patates mitjanes (300/350 gr cada una),
4 ous,
sal i pebre

Salsa tonnato:

julivert,
suc de llimona,
120 gr de tonyina de llauna,
20 gr de tàperes,
2/4 filets d´anxoves,
1 gra d´all,
oli d´oliva,
2 rovells d´ou (opcional)

Preparació:

Feu les patates al forn, 220 graus, una horeta aprox. L´autor no les embolica i les unta amb oli i sal. Jo les vaig embolicar, a la brasa encara seran més bones. Per fer la salsa tritureu els seus ingredients, reservant algunes fulles de julivert i algunes tàperes per decorar. Els ous els bulliu 6 minuts, el rovell us ha de quedar poc fet). Quan estiguin les patates les partiu x la meitat i hi poseu l´ou tallat i la salsa…brutalíssim!