INGREDIENTS:
- 200 gr. de farina integral.
- 2 cullerdes petites de llevat Royal.
- 1/2 culleradeta de sal.
- 3 ous.
- 150 gr. de sucre moré.
- 200 gr. de iogurt
- 125 gr. de maduixes.
ELABORACIÓ:
- Separem les clares dels rovells. Montem les clares a punt de neu, i reservem-les.
- En un bol barregem el sucre i els rovells, podeu fer-ho amb les varilles o a mà, afegint-hi el iogurt, si el voleu més lleuger, poseu-lo descremat.
- En un altre bol barregem la farina, la sal i el llevat. Aquesta farina , amb el llevat i la sal, la tamissem a sobre de la barreja anterior, barrejant-ho amb una espàtula. A continuació hi tirem les maduixes trossejades , guardant-ne algunes per posar a a sobre. Tindrem les clares a punt de neu, i els hi barrejarem amb suavitat.
- Ho posarem en un motlle rectangular, de pudding, que engrassarem previament, posant a sobre maduixes laminades. Hi tirarem sucre per sobre.
- Tindrem el forn calent a 180º i el posarem a dins que es cogui uns 40 minuts, ja ho sabeu , per saber si està cuit punxeu-ho amb un escuradents i quan surti net, ja està cuit.
- El deixem refredar sobre una reixa , el desmotllem i hi tirem per sobre sucre glaç.