INGREDIENTS:

• 500 gr. de farina
• 1 l de llet
• 3 ous
• Mantega

Preparació:

1. Tots aquests ingredients es barregen tots amb l’ajut del braç de cuina.
2. Quan la massa estigui feta es va tirant cullares en una paella untada amb mantega, com si fessin truites.
3. El farciment es pot fer del que es vulgui.

Farciment amb fruita confitada:

1. Es tallen a trossets la fruita (préssec, taronja, plàtans…, la que tinguem en aquell moment) es posa en una paella amb mantega i que vagi traient l’aigua. s’afegeix sucre i rega amb una mica de Pedro Ximénez o qualsevol licor que tinguem per casa.
2. A sobre el podem cobrir de xocolata de cobertura desfeta al bany maria.

Observacions:

• És molt important disposar d’una paella antiadherent i un gira crêpes, per poder moure’ls amb més facilitat.

Recepta extreta de “Bitàcola Culinària”

Origen: CRÊPES AL GUST