INGREDIENTS:
- 1 Kg. de vedella (llata)
- 2 cebes
- 2 pastanagues
- 3 tomàquets madurs
- 1 copa conyac
- ¼ litre de brou de carn
- 20 gr. de moixernons deshidratats
- Farina,
- sal
- pebre,
- sucre
- 1 llesca pa fregit,
- 1 all fregit,
- 10 ametlles
PREPARACIÓ:
- Salem i enfarinem els talls de vedella i els fregim en una cassola.
- Els retirem i sofregim les cebes (ratllades), després afegim les pastanagues també ratllades i al cap d’uns minuts els tomàquets.
- Quan tenim el sofregit aboquem una copeta de conyac i flamegem.
- Afegim el brou de carn i la vedella, deixem coure ¼ d’hora aprox. i tot seguit incorporem els moixernons (prèviament hidratats) i una mica del suc que han deixat.
- Coem uns cinc minuts més i finalment aboquem la picada que hem preparat amb la llesca de pa fregit, l’all fregit i les ametlles).