INGREDIENTS: ( 4 persones)

• 1 pit de pollastre per persona
• 4 talls de pernil dolç
• 4 talls de formatge semicurat
• 1 pot de pinya en almívar
• 3 patates
• talls de bacó
• oli

PREPARACIÓ:

1. Partirem els pits per la meitat sense arribar al final (forma de llibre), i les farcirem amb un tall de pernil i un de formatge.
2. Tancarem i les emboliquem amb els talls de bacó ( 2 o 3 talls segons lo gran del pit), lliguem amb fil de cotó i posem en una safata per anar al forn.
3. Un cop estan totes, hi afegirem les patates pelades i tallades a daus, regarem amb oli i posarem al forn escalfat a 200º.
4. Passats 15 minuts les ruixarem amb la meitat de l’almívar de la pinya i deixarem fer uns 15 minuts més, quan faltin 5 minuts, hi tirarem la pinya feta a trossos.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: FILET DE PIT DE POLLASTRE FARCIT A LA PINYA