Ingredients:
Per fer la massa:
- -2 gots de farina
- -2 cullerades de sucre
- -2 cullerades d’aigua freda
- -60gr de mantega
Per fer el farciment:
- -3 rovells d’ou
- -2 cullerades de farina
- -2 cullerades de sucre
- -1 got de llet
- -Fruita. La que més us agradi. Aquí: raïm, litxis, gerds, préssec i mandarina.
Preparació:
- Engeguem el forn a 180º.
- Per fer la massa, barregem tots els ingredients. Ha de quedar una pasta que puguem treballar amb les mans. Podem rectificar de farina si veiem que no queda prou consistent. Fem una bola i l’emboliquem amb paper film. La deixem reposar a la nevera 30minuts. En haver transcorregut aquest temps, emmotllem. Posem pes a sobre perquè no pugi quan estigui al forn. Podem posar paper de forn i a sobre llegums. Fornejar durant 20 minuts aproximadament.
- Per fer el farciment, barregem els tres rovells d’ou amb el sucre i la farina. Escalfem un got d’aigua en una cassoleta i, quan estigui a punt de bullir, l’afegim lentament a la mescla sense deixar de moure les varilles. Posem tot el farciment dins una cassola i ho portem a ebullició. Deixem resposar fins que refredi.
- Ara, podem posar el farciment dins la base. A continuació, col·locarem les fruites com més ens agradi. Podem triar tantes fruites, tantes formes i tants colors cm vulguem.
Posem a la nevera per servir fred. - Bon profit!