INGREDIENTS:

• 4 entrecots ( 1 per persona)
• 2 culleradetes de pebre verd.
• 2 cullerades de vi negre
• 2 cullerades de conyac
• 1/4 de pastilla de brou de carn
• 1 cullerada de mantega
• 1 vas gran de llet
• 1 cullerada de maizena

PREPARACIÓ:

1. Fregim els entrecots ja salats, en una paella amb oli d’ oliva. Els reservem. En aquest oli hi desfem la mantega, afegim el vi i el cognyac, la pastilla de brou i el pebre verd. Deixem reduir.
2. Desfem la maizena amb la llet i també l’ afegim a la paella. Ho deixem bullir fins que espeseixi i rectifiquem de sal. Aboquem la salsa per damunt dels entrecots o bé la servim per separat.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: ENTRECOT AL PEBRE VERD