Ingredients:
- – 3 tomàquets ben madurs
- – 1 ceba gran
- – 2 grans d’all
- – 2 cullerades soperes d’oli
- – sal i pebre
- – 1 culleradeta de sucre
- – 1 litre d’aigua o brou
- – 1 copa de vi blanc
- – 1 pessic de romaní o alguna altra herba que us agradi
Elaboració:
- A l’olla on aneu a fer la sopa, poseu-hi l’oli i sofregiu els alls i la ceba, tallats ben finament. Quan estiguin rossos, afegiu-hi el vi i deixei-ho reduir durant cinc minuts. Seguidament hi podeu afegir els tomàquets ratllats, triturats o a daus, el brou, la sal, el pebre, el sucre i les herbes aromàtiques que preferiu. deixeu bullir la sopa, a foc lent.
- Si la sopa us agrada més epessa, quan faltin cinc minuts per acabar-la de coure hi podeu afegir un grapat de fideuets de cabell d’àngel, o un grapat d’unes sobres d’arròs o de pasta, etc…
- Nota: Jo la he passada pel túrmix després de deixar-la bullir una bona estona i l’he servida amb rossegons de pa.