Ingredients: (per persona, si teniu gana; per dos, si ho preneu d’acompanyament)

• 1 manat d’espàrrecs (uns 20)
• 3 cullerades de suc de llimona (o una mica menys si voleu)
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de salsa de soja
• 3 cullerades de formatge feta esmicolat
• Pebre negre i sal (si teniu Maldon, Maldon, sino de l’altra)

Preparació:

1. Preescalfeu el forn a 205 graus. Passeu-li un aigua als espàrrecs i descarteu-ne la part dura del final partint-los amb mala bava. Poseu-los en una plàtera de forn no gaire gran, o un plat de pyrex. Ruixeu-ho amb el suc de llimona, la soja i l’oli, i condimenteu-ho amb la sal i el pebre.
2. Tapeu la safata amb paper de plata i enforneu-ho 25 minuts o fins que els espàrrecs siguin tendres.
3. Abans de servir, afegiu-hi el formatge feta. Tingueu pa a mà per la salseta!
4. Aquesta recepta vé originalment del llibre Pop it in the toaster oven, un llibre de receptes pensades per a fornets elèctrics obra de Lois Dewitt. Encara que les receptes són bones i saludables, no és un llibre perfecte pel que fa a les raccions, que sovint són moltes menys de les que diu, fins a extrems una mica ridículs. I en d’altres casos si que quadren, així que abans de posar-se a cuinar cal llegir cada recepta amb calma i fer servir el sentit comú, qui en tingui.
5. I dit això, la llimona i l’ou que encara circulen per la nevera ja tenen destí pel dinar de demà… però ja us ho explicaré en el seu moment.

Recepta extreta de “Baixa Gastronomia”

Origen: Espàrrecs Ronald