Ingredients: (Per a 6 persones)
- 1kg. de calamarcets
- 1/2 kg. d’espaguetis negres
- 1 ceba grossa o 2 de mitjanes
- 4 granss d’all
- 1 pebrot verd
- 50cc. de vi blanc sec
- 3 cullerades de sofregit de tomata
- sal
- oli d’oliva
- 3/4 de litre de fumet de peix
Preparació:
- Netegeu els calamarcets i talleu-los en dos o tres trossos.
- En una cassola, millor de ferro colat, escalfeu un raig d’oli, afegiu els calamars i fregiu-los, retireu-los de la cassola i reserveu
- Mentre, talleu els alls, la ceba i el pebrot a talls molt petits
- Afegiu oli a la cassola i comenceu fregint els alls, afegiu la ceba i per ultim el pebrot.
- Poseu el vi blanc, deixeu reduir uns minuts i afegiu el sofregit de tomata (feta a casa, la recepta aquí).
- Torneu els calamars a la cassola.
- Aboqueu el fumet de peix i quan bulli, poseu els espaguetis, deixeu coure els minuts que indica el fabricant.
- No poseu tot el fumet de cop, segons el temps de coure en necessitareu més o menys.
- Serviu a taula acabat de fer.
- Bon profit!!