INGREDIENTS:

• 1/2 kilo de calamars
• 1/2 kilo de llenties (jo tenia un pot de llenties mini i l’he utilitzat)
• 2 cebes grans
• sal
• oli
• vinagre de Mòdena
• 2 cullerades de vi blanc
• alfàbrega

Preparació:

1. Rentar els calamars , netejeu i talleu-los a anelles.
2. Piqueu les cebes petites i poseu-les a fregir amb una mica d’oli, quant comencin a estar transparents afegiu-hi els calamars , deixeu –ho uns minuts i afegir-hi el vi blanc.
3. Deixar uns minuts més fins que els calamars estiguin fets. Deixar refredar.
4. Rentar i escórrer bé les llenties, barrejar-les amb els calamars i posar-les a la nevera fins al moment de servir a taula.
5. Feu una vinagreta amb l’oli, el vinagre de Mòdena i l’alfàbrega i afegiu-la per damunt.
6. Que vagi de gust!

Recepta extreta de “El Raconet de la Cuina”

Origen: Amanida de llenties i calamars