Ingredients:
- – 1 base de pa de pessic
- – 500 ml. de llet
- – 100 gr. de sucre
- – 4 rovells d’ou
- – 30 gr. de Maizena
- – 1 beina de vainilla
- – 250 gr. de maduixes naturals
- – xocolata negre
Preparació:
- Barregeu els rovells amb la Maizena i una mica llet. Reserveu.
- Bulliu la resta de la llet amb el sucre i la vainilla.
- Obriu la baina al llarg i rasqueu l’interior, tant el que en surt com la baina la poseu a la llet.
- Apagueu el foc quan hagi arrencat el bull.
- Deixeu reposar i refredar la llet i afegiu-la als ous, poc a poc, tot remenant.
- Coleu la barreja i torneu-ho a posar al foc fins que arrenqui el bull. Deixeu refredar.
- Disposeu la crema sobre el pastís i cobriu-ho amb les maduixes tallades a làmines.
- Decoreu el pastís amb la xocolata desfeta
- Si el pastís no és pel mateix dia va bé mullar el pa de péssic amb almívar abans de farcir-lo, així no queda sec.