INGREDIENTS (per persona):
- 60 gr de fideus soba (de farina de fajol)
- 100 ml de brou dashi (es ven en sobres de granulat)
- 25 ml de salsa de soja
- 2 cullerades soperes de mirin
- 1 ceba tendre
PREPARACIÓ:
- Preparar el caldo dashi seguint les instruccions del paquet, barrejar-lo amb la resta d’ingredients i deixar refredar.
- Bullir els fideus seguint les instruccions del paquet, colar-los i esbandir-los bé
- Picar la ceba tendre ben fina
- Servir els fideus en un bol, el caldo fred en una altre més petit i la ceba picada en un altre.
- Agafar una mica de ceba, un grapat de fideus, remullar-ho en el caldo i menjar.