Arxius diaris: Setembre 22, 2024

Bulgur a la crema (amb porros o espinacs)

Deixa un comentari

VERSIÓ AMB PORROVERSIÓ AMB ESPINACS

Ingredients:

  • 3 cullerades de mantega o oli
  • 1 ceba, tallada fina
  • 200 grams d’espinacs nets o un porro gros, net i tallat fi.
  • 220 grams de bulgur
  • 250 ml de llet, o crema de llet .
  • 1/2 litre d’aigua o brou vegetal
  • Sal i pebre negre
  • Opcionalment, un xic de nou moscada (per a la versió amb espinacs)

Preparació:

  1. Poseu l’oli o la mantega en una cassola a foc mig.
  2. Quan el greix sigui calent, aboqueu-hi la ceba i remeneu-la de tant en tant fins que sigui tova (cosa de cinc minuts).
  3. Afegiu-hi els espinacs o el porro i deixeu-ho coure uns tres minuts més, fins que s’hagi “marcit”.
  4. Abaixeu el foc, afegiu la resta d’ingredients, tapeu-ho i deixeu-ho fer xup xup deu minuts més.
  5. Aquí va ser quan vaig tirar-hi jo les gambes cuites.
  6. Treieu-ho del foc i deixeu-ho reposar encara un quart d’hora, fins que el bulgur sigui tou.
  7. Se us aguanta un parell de dies a la nevera, i contra pronòstic, es reescalfa molt bé, cosa que el fa un bon plat de tàper.

Recepta extreta de “Baixa Gastronomia”

Origen: Bulgur a la crema (amb porros o espinacs)

Eco Sant Cugat – Sant Cugat Sesgarrigues 2024

Deixa un comentari

Dies 28 i 29 de setembre del 2024 Sant Cugat Sesgarrigues (Alt Penedès)

L’Eco Sant Cugat és un esdeveniment ambiental que té com a objectiu incrementar la conscienciació ciutadana sobre qüestions ecològiques, fomentar la sostenibilitat i instruir els visitants sobre les mesures, tant personals com col·lectives, que es poden adoptar per protegir el medi ambient.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.santcugatsesgarrigues.cat/

I A:   https://www.ecosantcugat.cat/

21a Fira del Caçador – Tàrrega

Deixa un comentari

Dies 28 I 29 de setembre de 2024 Tàrrega (Urgell)

Organitzada per la Societat de Caçadors de Tàrrega, ha esdevingut la principal plataforma de divulgació a les terres de Lleida sobre la pràctica cinegètica. El certamen programa activitats paral·leles de caràcter lúdic com desfilades canines, agility, falconeria, doma de cavalls o tir amb arc.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.tarrega.cat/

I A: https://sctarrega.com/

Arròs de pollastre i verdures

Deixa un comentari

Ingredients: (per 4 persones)

  • Mig pollastre tallat petit
  • 250 gr cap de costella de porc tallada a daus
  • 4 salsitxes
  • 4 carxofes
  • 1 pebrot verd tipus italià
  • 1 ceba mitjana
  • 2 grans d’all
  • 2 tomàquets
  • 150/200 gr mongeta tendra
  • Un grapat de pèsols
  • Julivert
  • 2 cullerades soperes de cognyac
  • 5 tasses d’arròs

Elaboració:

  1. Talleu a cuadrats petits la ceba, el grà d’all i el pebrot verd.
  2. A la paella on heu de fer l’arròs posar-hi oli i tirar el pollastre, el cap de costella i les salsitxes, salpebrar i a foc mig espereu a que es dori, quan ho tingueu ben daurat afegir la ceba, el all i el pebrot verd que ja teniu tallat. Quan agafi color hi poseu el tomàquet ratllat i espereu que, a foc lent, que es concentri el sofregit.
  3. En un morter piqueu l’all i el julivert i hi poseu el cognyac, ho afegiu al sofregit que ja teniu concentrat i li doneu un parell de voltes a fi de que s’ evapori l’alcohol.
  4. Ara és el moment de posar-hi l’aigua, que tindreu mesurada: 2 tasses d’aigua per una d’arròs i 2 de propina perquè ho farem bullir uns 20 minuts perquè totes les carns quedin toves.
  5. 5 minuts abans de tirar l’arròs hi poseu la mongeta tendre, les carxofes i els pèsols.
  6. Tireu l’arròs i el sacsegeu de tant en tant. Jo sempre faig servir el arròs de Montsià que no em falla mai, ja que no es pasta ni s’obre el grà. Deixem coure durant 15minuts i el deixem reposar durant 2 o 3 i ja està llest per servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES DE LA ROSETA

Origen: Arròs de pollastre i verdures

Coca de taronja i xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 3 ous
  • 100 grs de sucre
  • 100 farina
  • ½ tassó de suc de taronja
  • Pell d’una taronja ratllada
  • Perles de xocolata
  • 1 cullaradeta de llevat en pols

Preparació:

  1. Separau els blancs dels vermells d’ou i munteu els blancs.
  2. Remenau els vermells amb el sucre fins que no faci crec-crec, llavors hi heu de posar el suc de taronja i la pell ratllada.
  3. Afegiu la farina i el llevat als líquids i per últim els blancs d’ou.
  4. Ja ho podeu posar dins un motlo i coure al forn a 180 graus.

Recepta extreta de “Hort del Sol”

Origen: Coca de taronja i xocolata

PASTÍS DE QUALLADA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 Sobres de cuallada (cuajada) “Royal”
  • 1 l. De llet.
  • Galetes.
  • melmelada de móra, maduixa o aranyons.

PREPARACIÓ:

  1. Preparem la cuallada segons les instruccions del paquet. Si ens agrada molt dolça podem afegir-hi 3 cullerades de sucre.
  2. L’ aboquem en un motlle. ( si tenim les galetes quadrades millor un motlle quatrat).La deixem refredar una mica (el temps just perquè les galetes no s’ ens enfonsin massa). També podríem fer una pasta de galeta amb les galetes i mantega i escampar-ho per damunt.
  3. El posem a la nevera fins que es refredi del tot. L’ aboquem en una plata i hi escampem la melmelada per damunt.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: PASTÍS DE QUALLADA