Ingredients:

• 1 tall rodó de vedella d’1,5 kg
• 2 cebes mitjanes
• 2 patates grans
• llorer
• sal i pebre

Preparació:

1. Tallem les patates a daus i els hi donem un cop de paella per estovar-les i que es facin bé al forn.
2. En una font fem un llit amb les cebes tallades a llunes no gaire gruixudes i hi posem el tall rodó al damunt, que haurem fregat prèviament ben fort amb sal i pebre per tots els costats.
3. Afagim les patates per tot el voltant, reguem bé d’oli, hi posem les fulletes de llorer i enfornem a foc entre 160-180º durant unes 2 hores més o menys, cal anar tombant el tall rodó, cada mitja hora si fa no fa, quan estigui ben daurat i hagi encongit estarà fet.
4. Que vagi de gust!

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Rostit de tall rodó de vedella