Ingredients per a 4 persones:
- 3 pomes golden
- 4 porros
- 30 grams de mantega
- 200 grams de nata de cuinar
- 800 ml d’aigua
- 30 ml d’oli
- 1 pastilla de brou de verdures
- 1 pessic de sal
- Opcional: cibulet per decorar
Preparació:
- Netegem i tallem petits els porros. Pelem i tallem a trossets les pomes.
- Posem en una olla la mantega amb el d’oli d’oliva i hi tirem els porros i les pomes tallades.
- Escalfem uns 200 ml d’aigua i hi desfem la pastilla de brou. Afegim el brou líquid a l’olla on hi tenim el porro i la poma. Hi afegim l’aigua restant i una mica de sal i ho deixem coure uns 25 minuts.
- Finalment li afegim la nata i triturem amb el túrmix. Per obtenir una crema fina és recomanable passar la crema pel colador xinès.
- Decorem amb cibulet. Servim la crema freda.