Ingredients:
- -100 gr de mascarpone
- – 30 gr de coco ratllat
- -15 gr de sucre de llustre
- -200 c.c de llet
- -30 gr de mel
- -1 llimona ratllada
- -20 gr de cacau en pols
- -3 fulls de gelatina
Preparació:
- En un bol barregeu-hi el mascarpone, el coco ratllat i el sucre.
- Poseu la gelatina en remull en aigua freda . En un caso, poseu-hi a escalfar la llet amb la mel, la pell de llimona ratllada i quant arribi a uns 65 º incorporeu-hi tot remenant el cacau en pols. Ja fora del foc incorporeu-hi les fulles de gelatina ben escorregudes.
- Ompliu el fons dels gotets amb la gelatina de cacau i el poseu-ho a la nevera fins que solidifiqui.
Muntatge:
- Disposeu sobre de la primera capa de gelatina de cacau, una capa de mascarpone i coco, i a sobre una nova capa de gelatina de cacau que solidificarà de nou a la nevera.
- Abans de servir-ho empolsineu-lo amb una mica coco ratllat.