Ingredients:
- 250 grs de saïm
- 100 de sucre
- 1 tassa d’oli
- 1 tassa de suc de taronja
- 4 vermells d’ou
- La farina que agafi
Preparació:
- Hem de mesclar tots els ingredients i anar afegint la farina fins que la pasta no s’aferri als dits.
- Sobretot l’hem de deixar reposar mitja hora a la nevera abans de fer les formes. És una pasta difícil de treballar, resulta que és molt semblant a la pasta brisa.
- Anam agafant grapats de pasta i els aplanam damunt un full de paper film donant-los una forma rodona ben primeta, llavors els farcim amb una cullerada generosa i els tancam amb forma de semicercle.
- Segellam les voreres i les marcam de manera diferent per saber després quin farciment hi hem posat.
- Ho hem de posar al forn calent a 180 graus, amb un quartet d’hora ja són cuits.
- El farcit tradicional és sobretot confitures, especialment la de cabell d’àngel, i també el brossat.
- Com que no tenia ni una cosa ni l’altre els he fets de confitures: de codony, de taronja, i de llimona. També n’he fet de Nutella.
- Han sortit molt bons, la confitura millor que sigui espesseta perquè sinó amb la cocció de vegades vessen.