Preparació:

Peleu les pastanagues i talleu-les a dernes ben fines (aquí és on cal la mandolina). Agafeu un got no massa gran i poseu-hi el suc de la taronja i la llimona. Poseu-hi el comí i l’oli i bateu-ho amb una forquilla fins que emulsioni. Salpebreu-ho i aboqueu-ho sobre les pastanagues. Un parell d’hores a la nevera, i c’est fini.

Ingredients:

– 125 g de sucre glas
– 1 culleradeta de sucre vainillat
– 75 g de farina
– 2 ous
– 40 g de mantega
– 75 g de nous de macadàmia crues

Preparació:

– Talleu les nous de macadàmia a làmines.
– En un bol, barregeu el sucre en glas amb la farina i el sucre vainillat.
– Desfeu la mantega i afegiu-n’hi dues cullerades.
– Afegiu-hi els ous batuts.
– Preescalfeu el forn al màxim.
– Afegiu-hi les làmines de nous de macadàmia.
– Unteu una safata per anar al forn amb la resta de la mantega, i poseu-hi cullerades de massa (han de quedar ben primes).
– Unteu el corró amb oli d’oliva.
– Coeu les teules 5 minuts al forn.
– Agafeu-les amb una espàtula i poseu-les al damunt del corró, perquè agafin forma de teula. Deixeu-les refredar.