Ingredients:

• 1 paquet de tofu
• 1 ceba mitjana
• 2 o 3 pastanagues no gaire grans
• 1 ou
• farina de galeta
• farina
• sal i pebre

Procediment:

1. Trinxem el tofu en un bol, a part ratllem la ceba i les pastanagues, hauriem de tenir la mateixa quantitat de ceba que de pastanaga ratllades.
2. Barregem la ceba i la pastanaga amb el tofu trinxat i l’ou, ho barregem bé, ho salpebrem i en fem una massa, si ens queda massa líquid, per donar-hi consistència hi podem afagir una mica de farina de galeta fins aconseguir la massa com la volem, un cop ja la tenim fem pilotetes, les enfarinem i les fregim amb compte de no cremar l’oli.
3. Que vagi de gust!

Recepta extreta de “El Receptari de la Gènia ”

Origen: Croquetes de tofu