INGREDIENTS:
- 850 g de cireres
- 125 g de sucre
- 50 g de sucre vainillat
- 50 g de mantega
- Més mantega (per a untar)
- 4 ous petits o 3 de grans
- 2 iogurts naturals
- 100 g de farina
- Sucre fi (per a damunt)
PREPARACIÓ:
- Posem el forn a calfar-se a dalt i a sota a 200 graus amb l’aire posat. Mentrestant, anirem llevant-li el pinyol a les cireres. En estar, untem el motle amb mantega. Tallem un tros de paper de forn de la mida del cul del motle i el col·loquem a dins. Tornem a untar aquest paper per damunt amb més mantega.
- Disposem les cireres sense pinyol dins del motlle.
- En un bol, aboquem els ous i els sucres. Batem amb l’ajuda del batedor de varetes (hi he usat un d’elèctric). Ara afegim els dos iogurts naturals i tornem a batre. Fonem la mantega al microones i l’afegim a la barreja anterior tornant a batre bé. Ara cernem la farina i batem tot el conjunt.
- Aquesta mescla resultant, l’aboquem sobre les cireres, de manera que es repartesca be. Si cal, podem pegar uns colpets suaus al motle perquè s’hi escampe bé.
- Enfornem el motle i abaixem el forn a 150 graus i l’hi deixem coure durant 40 minuts. Passat aquest temps, l’apaguem però en deixem l’aire en marxa. Passats 10 minuts més, l’en traiem i ja està fet.
- Quan el pastís és fred, l’empolvorem amb sucre fi i ja ens el podem menjar.