Ingredients: (per a 4 persones)

• 2 tasses d’arròs
• 400 gr de llom de bacallà dessalat
• 1 ceba mitjana
• 1/2 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 5 pebrots del piquillo en llauna
• 3 tomàquets madurs
• 2 grans d’all
• 4 carxofes
• Oli
• Sal
• Brou de peix

Preparació:

1. En una cassola fem un sofregit amb l’all, la ceba, els pebrots i finalment el tomàquet.
2. Quan ja ho tinguem ben sofregit hi afegim el llom de bacallà (el podeu comprar ja dessalat i llest per cuinar) tallat a daus i deixem que es faci lleugerament.
3. Seguidament hi posem les carxofes tallades en trossets petits.
4. Tirem l’arròs i el brou de peix i ho deixem coure durant uns 10-12 minuts.
5. Possem la cassola al forn durant 2 minuts i ja ho tenim llest.
6. Bon profit.

Recepta extreta de “Petits Bocins”

Origen: Arròs amb bacallà i carxofa