ingredients: (surten 10 mandonguilles)
- 100 grams de soja texturitzada
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba
- 4-5 xampinyons
- 1 gra d’all
- 1 pastanaga
- 1 grapat de nous
- Aigua (50 ml aproximadament)
- Espècies al gust: curri, pebre, masala (jo he fet servir aquesta última)…
- Sal
Preparació:
- Piqueu l’all, la ceba, la pastanaga (pelada), el xampinyons (nets) i els pebrots. Sofregiu-los amb oli i un cop observeu que agafen color afegiu-hi la soja texturitzada i l’aigua i cuineu durant uns minuts més. Si veieu que el resultat us ha quedat massa sec, podeu afegir una mica més d’aigua.
- Tot seguit afegiu les nous, la sal i les espècies i tritureu-ho tot amb l’accessori picador de la batedora. Reserveu la pasta resultant a la nevera (mínim 1 hora). En el moment de consumir, agafeu un grapadet de la pasta, doneu-li forma de boleta i disposeu-la en una safata que pugui anar al forn. Un cop les tingueu totes, cuineu-les al forn durant 15 minuts aproximadament a 180 graus (a dalt i a baix). Acompanyeu-les amb la salsa que més us agradi.