Ingredients: (per 12 magdalenes)
- 3 ous mitjans
- 175gr. de sucre i una mica més per posar al damunt
- 60gr. de nata de muntar (38% de matèria grassa)
- 190gr. d’oli de gira-sol
- 210gr. de farina de rebosteria
- 5gr. de llevat
- 1 cdta. de sucre vainillat
- un pessic de sal
- motlles de paper per magdalenes
Preparació:
- Feu la pasta el dia anterior.
- Amb la batedora elèctrica, bateu el sucre junt amb els ous , el pessic de sal i la vainilla, durant 5 minuts.
- Afegiu la llet i l’oli de gira-sol, torneu a batre 2 minuts més.
- Hi poseu l’impulsor, barregeu i afegiu la farina tamisada, bateu 2 o 3 minuts més.
- Aquesta pasta, la deixeu tapada a la nevera tota la nit.
- L’endemà, escalfeu el forn a 220º, amb turbo, (si no en teniu, a 220º, dalt i baix).
- Ompliu els motlles de paper fins a 3/4 parts, escampeu una mica de sucre pel damunt, i enforneu uns 14 minuts, depenen de cada forn.
- Deixeu-les refredar i a gaudir.
Anotacions:
- Amb aquestes quantitats, m’han sortit quinze unitats.
- Sempre heu d’esperar a enfornar quan el forn ha arribat a la temperatura que teniu seleccionada.