Ingredients (4p):

• un pot de cigrons cuits de 400 gr.
• el suc d’una llimona
• 2 grans d’all
• 2 cullerades de tahine
• sal i pebre
• oli d’oliva
• unes llavors de sèsam
• una mica de julivert picat

Elaboració:

1. Escorreu els cigrons però guardeu el suc.
2. Poseu-los en un pot de batedora i afegiu els alls, el tahine, el suc de llimona, la sal, el pebre i l’oli d’oliva
3. Triture-ho i si cal afegiu suc dels cigrons fins aconseguir la textura adequada.
4. Pose-ho en un bol i adorneu amb unes llavors de sèsam i julivert picat.

Nota:

• si ho feu d’aperitiu juntament amb altres coses aquestes quantitats son per 8 persones.

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: HUMMUS