Aquesta recepta l’he trobada en diferents blogs francesos amb aquest mateix títol
Ingredients:
- 115 gr. de mantega tova
- 220 gr. de farina
- 1 ou
- 200 g de sucre moré
- 2 cullerades de sucre
- 1/2 culleradeta de bicarbonat
- 1/2 culleradeta de llevat quimic (jo l’hi poso un sobre Royal)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 1 i 1/2 culleradeta de café d’expresso en pols (no passar-se)
- 200 gr. de pepites de xocolata
- 50 gr. de nous o atmetlles
Preparació:
- Barrejar la mantega amb el sucre moreno amb una forquilla.
- Afegir l’ou, l’extracte de vainilla i el cafè expresso en pols.
- Posar-hi la farina tamitzada amb la sal, el llevat i el bicarbonat.
- Un cop esta tot ben barrejat, hi afegim les pepites de xocolata i les nous o atmelles trencades.
- Feu boletes amb les mans d’uns 3 centímetres de diàmetre.
- Poseu les sobre la placa del forn amb oli o paper sulfuritzat però separades unes de les altres, ja que al forn aquestes boletes que hem fet, aniran baixant i eixamplant-se per finalment tenir la forma dels cookies originals.
- El forn ha d’estar a 140 graus durant uns 20 a 25 minuts. Quan els treiem del forn son encara molt tobetes pero a mida que es van refredant agafen consistència. Si feu diferents fornades, deixeu la pasta a la nevera.
- Espereu uns deu minuts abans de desenganxar-los de la plata perque es poden desfer ja que encara no estan de tot compactes.
- Aquesta recepta es per aproximadament uns 20 cookies.
- Conservarlos en un tapperware o una caixa de ferro.