Ingredients:

• 100 g de farina
• 175 g de sucre (fer dues porcions, una de 100 g i l’altra de 75g)
• 75 g de mantega (una mica més per greixar el motlle)
• 3 cullerades de llet
• 2 cullerades d’oli
• 1/2 culleradeta de llevat en pols
• 2 ous
• 1 o 2 pomes ( segons el motlle)

Preparació:

1. Desprès de triar el motlle, greixar-lo una miqueta. El meu era de silicona i al ser la primera vegada he hagut de fer-ho.
2. En un bol posarem 100 gr de sucre i un ou sencer, batrem una mica i afegirem les tres cullerades de llet, l’oli i la farina juntament amb la 1/2 culleradeta de llevat. Ho batrem una estona més perquè els ingredients quedin integrats entre si. Posarem la barreja resultant en el motlle ja greixat. A sobre de la barreja, col·locarem les pomes a làmines, ben posades. Reservarem.
3. Fondrem la mantega. Mentrestant, treballarem un rovell d’ou amb els 75 gr de sucre i afegirem la mantega fosa.
4. Tirarem aquesta barreja de rovell, sucre i mantega fosa, sobre de la poma. Enfornarem a 180 graus durant uns 30 minuts.
5. Un cop cuit, refredat i desemmotllat, si es vol, es pot empolvorar amb sucre llustre.
6. Unes horetes desprès de fet, guanya molt.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Cor de poma