Mides:
- 1 Tassa = 220grs
- 1 lliure =0.465 Kg.
Ingredients:
- 3/4 tassa de sucre (162 grs.)
- 1/2 tassa de salsa de soja (110 grs.)
- 1/2 tassa de ketchup (110 grs.)
- 1/4 tassa de conyac semisec(55 grs.)
- 1 culleradeta de te de sal
- 1 gra d’all matxucat
- 1 (1-inch) cub de gingebre pelat fresc matxucat (2,5 cm de gingebre)
- 3 lliures de costelló de porc ( jo el vaig fer partir en dos) 1.2 Kg
Preparació:
- Barrejar tot: el sucre, la salsa de soja, el ketchup, el conyac, i la sal en un bol fins que el sucre es dissolgui.
- Posar la marinada en una bandeja de rostir, llavors afegir l’all i el gingebre, i les costelles. Donar voltes a les costelles dins l’adob, cobrir amb l’adob i donar voltes ocasionalment, almenys durant 3 hores.
- Precalentar el forn a 160ºC o 325°F.
- Posar una safata a la part baixa del forn i la graella a la meitat.
- Posar les costelles en la graella , ruixar amb l’adob cada 20 minuts i girar-les.
- Per fer això treure la safata i les graelles a la vegada, per que l’adob que sobri caigui en la safata (no ruixar durant els darrers 10 minuts de cuina), fins que les costelles estiguin tendres y torrades(un 1 3/4 hora). Tirar l’adob que no utilitzat.Deixar reposar 5 minuts.
- Bon profit!!!