Ingredients:

• – 100 gr. de mantega
• – 125 gr. de sucre
• – una branca de vainilla
• – 3 ous
• – la ratlladura fina de la pell de mitja llimona
• – 50 gr. de farina de blat
• – 500 gr. de formatge fresc (tipus Quark)
• – paper de forn per foldrar el motlle

Preparació:

1. Barrejar la mantega tova, com una pomada, amb el sucre i la polpa negre de l’interior de la branca de vainilla.
2. Afegir-hi els ous (a temperatura ambient), i la ratlla dura de llimona.
3. Afegir-hi la farina passada pel sedàs. I per últim, el formatge fresc.
4. Ha de quedar una mescla molt fina, homogènia i lligada.
5. Abocar-ho en un motlle rodó, d’uns 20-25 cm, folrat amb paper de forn.
6. Ha de coure 2 hores a 100ºC.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Pastís de formatge fresc