Elaboració:

Poseu les cloïsses amb aigua i sal durant una hora aprox per purgar-les de sorra.

En una paella escalfeu l’oli i fregiu l’all i el bitxo, a foc lent vigilant que no es cremi.

Afegiu -hi les cloïsses, tapeu i espereu que s’obrin, doneu-li un cop de pebre i apagueu el foc.

En el moment que s’obren les cloïsses, ja estaran cuites.

Bulliu els espaguetis i escorreu-los.

Aboqueu-los en un bol i ràpidament hi afegiu tot el contingut de la paella de les cloïsses .

Remene-ho, i afegiu -hi el julivert picat.

Pa casolà

Temps d’elaboració:

Ingredients:

Posem la farina, la sal, el llevat i una mica d’aigua tèbia, al bol de pastar.
Barregeu-ho manualment o be amb la maquina de pastar.
Després, deixeu reposar aquesta barreja, tapada amb un drap durant 2 hora.
Seguidament traiem la pasta del bol, i la posem sobre del marbre o taula de la cuina, i l’enfarinem una mica. Continuem pastant donant-hi una sèrie de cops i plegant-la, como mínim unes 10 vegades.
Posem la pasta al mateix bol i deixem reposar unes 2 hores mes. Quan hagi passat aquest temps, torneu a plegar-la i se li dona la forma que vulgueu. Posar-lo en la safata del forn, fer uns talls a les barres, i espolsem farina per sobre.
Deixem reposar la pasta 2 hores mes fins que dobli el seu volum.
Passat aquest temps, posem la safata al forn preescalfat a 220º, amb un cassó d’aigua a la base del forn, per aconseguir vapor. Una vegada el pa està dintre del forn, baixem la seva temperatura a 200º.
Deixem el pa dins del forn 45 minuts.
Quant està fet, es treu i es deixa sobre una reixa perquè es refredi. Si el pa esta ben cuit al copejar-lo amb els artells de la ma. Te que sonar a buit.
Si voleu, podeu fer la pasta el dia anterior i la guardar-la a la nevera, tapada amb un drap.
En aquest cas, al dia següent, se li podrà donar la forma que es vulgui, i el deixem reposar 2 hores. Passat aquest temps posar al forn com s’ha indicat anteriorment.