Ingredients:
- 4 talls de rap d´uns 150 gr cada un aprox
- un manat d´alls tendres
- 20 cloïsses
- unes quantes fulles de julivert
- un got petit de vi blanc sec
- un gra d´all
- sal
- pebre blanc
Preparació:
- Escalfem el forn a 200 graus.
- Tallem a rondanxes petites els alls tendres i piquem el julivert. Ho sofregim i reservem.
- En una paella petita sofregim l´all, laminat, i a continuació ho mullem amb un got de vi blanc.Hi posem les cloïsses, tapem i deixem coure un parell de minuts o fins que veiem que s´han obert totes.
- Tallem quatre làmines de paper d´alumini, hi posem els talls de rap al mig de cada una d´elles, ho salpebrem i abans de tancar-ho hi posem una mica del sofregit d´alls tendres i julivert. Ho tanquem ben tancat i ho enfornem, en principi quinze minuts.
- Passat aquest temps posem cinc cloïsses a cada papillote amb una mica del seu suc, tornem a tancar-les i les enfornem entre dos i cinc minuts més, depenent del punt de cocció del rap en el moment de treure´l del forn per posar-hi el marisc.
- I ja està, ho emplateu amb el paper d´alumini obert a sobre del plat.