Ingredients:

• – 16 ales de pollastre
• – 4 cullerades d’oli d’oliva verge
• – 1 ceba mitjana
• – 4 grans d’all
• – 200 gr. d’ametlles laminades
• – 400 gr. de xampinyons laminats
• – 1 cullerada petita de curry
• – 1 cullerada petita de pebre negre mòlt
• – 1 got de vi blanc
• – 1 cub de brou d’au
• – sal

Preparació:

1. En una paella posar oli, l’all laminat i la ceba picada en juliana.
2. Un cop daurats afegir els xampinyons i les ametlles, deixar uns 8 minuts i reservar.
3. En el mateix oli daurar les aletes, salpebrades i empolsades amb una mica de curry.
4. Quan estiguin daurades afegir el sofregit, el vi blanc i el cub de brou.
5. Deixar reduir fins que lligui la salsa.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Ales de pollastre amb ametlles