Ingredients:
- 4 filets de gall (gall de Sant Pere) o qualsevol altre peix blanc
- 1 poma
- 1 pastanaga
- 1 carbassó
- 50 grams de panses blanques
- 5 grams de grans pebre rosa
- Oli d’oliva, pebre blanc i sal
Preparació:
- Renteu i talleu a dauets ben petits el carbassó, també la poma i la pastanaga pelades. Talleu les panses. Barregeu tots els ingredients en un recipient i amaniu-los amb oli, sal, una mica de pebre blanc i els grans de pebre rosa.
- Saleu el peix i repartiu el trencadís per sobre i tireu un fil d’oli. Emboliqueu-los amb paper vegetal o de plata i tanqueu hermèticament els paquets. Poseu-ho al forn a 200 graus uns 10 minuts i serviu-los.