Ingredients:
- 1 paquet de pasta brisa.
- 3 ous grans
- 200ml de crème fraîche o nata
- 200 g de formatge emmental ratllat
- 150gr de bacó, tallat a trossets o en tires curtes
- 1 porro gran, només la part blanca, tallada a trossets
- 2-3 cullerades d’oli d’oliva
- nou moscada
- sal
- Pebre
Preparació:
- Obre el paquet de pasta brisa, posa-la en un motlle i forneja. T’aconsellem que segueixis les instruccions del fabricant. Perquè no us puji la masa en el motlle podeu utilitzar com a pes cigrons (Sense coure).
- Mentre s’enforna la massa, en una paella amb l’oli d’oliva sofregeix a foc lent el porro i reserva’l.
- Dora ara el bacó sense oli. Quan estigui daurat, li treus l’excés d’oli i barreja-ho amb el porro.
- En un bol, bat els ous juntament amb la crème fraîche (o la nata).
- Afegeix el bacó amb el porro i el formatge. Barreja-ho bé.
- Salpebrar al gust i assaona amb nou moscada.
- Afegeix la barreja de bacó i ou a la pasta brisa ja fornejada.
- Forneja durant 30-35 min en forn preescalfat a 180 º.
- Deixa reposar una estona abans de servir. Està millor temperada que calenta.