Ingredients:
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 cebes de figueres
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 4 tomàquets de pera pelats
- 1 cabeçaa d’alls
- oli d’oliva
- herbes de Provença
- sal
Elaboració:
- Es netegen totes les verdures i es tallen a cubs grossos. Es posen a un bol, es salen, s’espolsen amb herbes de Provença i se’ls hi tira un parell de cullerades d’oli. Es posen a la bossa, es tanca amb el precinte que porta i es posa a la safata de forn. Amb un ganivet de punta se li fan 3 o 4 forats a la bossa perquè respiri.
- Es cou al forn a 180º uns 45 minuts. Com que a la bossa hi havia bastant aigua de la cocció, vaig colar les verdures, les vaig posar a una safata i les vaig amanir amb un bon raig d’oli d’oliva.
Notes:
- El resultat ha estat excel.lent. Les verdures queden com escalivades però una mica diferents, molt naturals, perquè us feu una idea queden com les típiques verdures del antipasti italià. Amb unes gotes de Mòdena també han de quedar boníssimes
- En vaig fer força quantitat i les vaig guardar a un tupper a la nevera durant uns dies i em van servir per anar acompanyat diferents talls de carn o peix.
- L’aigua de cocció de colar les verdures la vaig guardar i la vaig fer servir per afegir-la a un peix bullit amb verdures.
- Dieta Pronokal: aquesta recepta us serveix per qualsevol fase sempre que hi poseu les verdures que us corresponen.