Ingredients: (4 persones)
- 500 grams de bacallà dessalat (sense pell ni espines)
- 150 ml de llet
- 20 grams d’oli
- 2 grans d’all
- 1 patata gran
- 2 llaunes de pebrots del piquillo
- Pebre, sal
- 1 capsa de plaques de lasanya
Per a la beixamel de pebrots:
- 500 ml de llet
- 50 grams de Farina
- 25 grams de mantega
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 2-3 pebrots del piquillo
- Nou moscada
- Sal
Preparació:
- Per una banda bulliu o hidrateu les plaques de lasanya i reserveu-les.
- Per l’altra fregiu els alls amb l’oli i coleu l’oli amb gust a all.
- Escaldeu el bacallà, coleu i reserveu-lo i a la mateixa aigua bulliu la patata.
- Peleu la patata i tritureu-la amb el bacallà i aneu-hi tirant a poc a poc l’oli i la llet fins que tot quedi ben emulsionat.
- Salpebreu.
- Talleu els pebrots del piquillo a tires i reserveu-ne algun per a la beixamel.
- Tritureu 2-3 pebrots amb la llet i feu la beixamel.
- Munteu la lasanya i cobriu-la amb la beixamel, gratineu al forn i serviu.