Ingredients (4 persones):
- 1kilo de carn tallada a daus
- 2 cebes
- 1/2kilo de tomàquets madurs
- 100gr d´olives farcides de pebrot
- 2 cullerades de farina
- 1 vas de vi blanc
- herbes aromàtiques
- 1 gra d´all
- una fulla de llorer
Preparació:
- Com he dit abans, easy easy….Ofeguem en oli els trossos de carn i els reservem.
- Sofregim la ceba, tallada molt petita, fins que agafi bon color.
- Llavors hi tirem la farina, donem unes voltes i hi afegim els tomàquets, tallats i pelats, sense llavors.
- Cinc minuts més tard hi tornem a posar la carn juntament amb el vi i les herbes.
- A la recepta original hi posa trossets de pernil del país.
- Es deixa així uns minuts més per posar-hi a continuació una mica d’aigua, fins que cobreixi la carn, i es deixa fent la xup xup unes dues hores aprox. (al dur farina es podria enganxar, remoure sacsejant de tant en tant).
- Passat aquest temps s´hi afegeixen les olives i es deixa coure uns deu minuts més sense tapar-ho.