Ingredients:
- Dues remolatxes mitjanes
- un porro gran
- una ceba tendra
- anet fresc
- pebre de sichuan
- sal
- pebre blanc
- oli
Preparació:
- Pelem i tallem les remolatxes. Fem el mateix amb el porro i la ceba tendra, netejant-los. Ho juntem al vas de la termomix amb oli, sal i pebre.
- Per daurar les verdures hem de posar la temperatura “varoma” i la velocitat “cullera”, amb quatre minuts és més que suficient.
- Mullem a cobrir amb aigua mineral (o brou de verdures). Tretze minuts, velocitat “1” i temperatura “varoma”.
- Triturem i servim amb anet fresc picat i pebre de sichuan xafat al morter.