Ingredients:

• un pollastre a octaus
• una dotzena de gambes
• 4 alls
• Julivert
• 100 grs d’ametlles
• 100 grs d’avellanes
• conyac
• Sal
• pebre
• rovell d’un ou dur
• 1 llesca de pa fregit

Preparació:

1. Agafarem una paella i afegirem una mica d’oli, enfarinarem els talls de pollastre i les gambes
   quan l’oli estigui calent fregirem el pollastre i les gambes, tot just per que quedi sobtat.
   Després d’això reservarem l’oli de la paella.
2. Ara farem la picada amb la resta dels ingredients, es pot fer manual o bé jo ho vaig passar per la batedora. Les quantitats exactes no les sé ja que no em va quedar com em recordava, em vaig passar amb el julivert.
3. Agafaren una cassola i hi posarem el pollastres i les gambes.
4. Deixatarem la picada amb l’oli de fregir les gambes (per donar-li més gust) i ho posarem a la cassola, per acabar hi afegirem una llossada d’aigua per cobrir-ho tots més o menys i ho posarem a foc lent durant 30 a 40 minuts.
5. Que aprofiti!!

Recepta extreta de “Espai Cuina ”

Origen: Pollastre amb gambes (mar i muntanya)