Ingredients:
- -1 llimona
- -3 clares d’ou
- -60 gr. de sucre
- -1 cullerada de sucre de llustre
- -40 gr. de Maizena
- -2 gots de llet
- -Cacau pols
Preparació:
- Renteu la llimona i amb la pell feu unes tiretes (sense lo blanc).
- En un cassó poseu-hi un got d’aigua i coeu-hi les tiretes de pell de llimona durant uns parell de minuts.
- Escorreu-les i reserveu-les per la guarnició
- Munteu les clares a punt de neu, afegiu-hi el sucre de llustre i reserveu-ho a la nevera.
- Amb un altre cassó, barregeu-hi la maizena, el sucre i la llet i bateu-ho durant uns minuts fins que espesseixi.
- Després d’uns 2 o 3 minuts afegiu-hi el suc de la llimona espremut i una mica de l’aigua aromatitzada amb la pell de llimona.
- Finalment afegiu-hi les clares a punt de neu tot remenant el conjunt de forma envolvent i suau.
Muntatge:
- Aboqueu-ho en els gots i guardeu-los en fred.
- En el moment de servir empolsineu-ho amb el cacau en pols, decoreu-ho amb les tiretes de pell de llimona.
- I gaudiu-ho de gust.