Sota aquest nom s´amaga una mena d´ous remenats amb pebrot verd i tomàquet, a més a més de les gambes, francament bo!
Ingredients:
- 250 gr de tomàquets (també es pot utilitzar tomàquet triturat de llauna)
- 2/3 pebrots verds
- 2 grans d´all
- 300 gr de gambetes (tranquilament, les congelades)
- 4 ous
- 1 cullerada de tomàquet concentrat
- 1 cullerada de harissa
- 1 cullerada de café de comí mòlt
- sal, pebre
- oli extra verge
Preparació:
- Sofregim l´all, els pebrots i tot seguit els tomàquets, tallats a daus.
- Cinc minuts més tard hi afegim el tomàquet concentrat i la harissa.
- Deixem coure uns minuts més i finalment hi tirem els ous batuts.
- Remenem bé, condimentem amb el comí, la sal i el pebre i servim.
- Excel.lent primer, amb torradetes, imprescindibles!