Ingredients per 8 persones:
- 2 plaques de pasta fullada.
- 2 pomes.
- un grapat de panses de corinto
- un grapat de nous sense closca.
- sucre.
- un ou.
Per la crema:
- 0,500 cl de llet d’ovella.
- 5 rovells d’ous.
- 75 gr de sucre de canya de cultiu ecològic.
- 40 gr de maizena.
- La pell de una llimona.
- Una branca de vainilla.
- Una branca de canyella.
Elaboració:
- Primer de tot fer la crema pastissera igual que sempre (clicar) la única diferencia es que he fet servir llet d’ovella.
- Pelar les dos pomes tallar-les a quars i després a mitja lluna, reservar.
- Posar una placa de pasta fullada a sobre de la safata del forn coberta amb paper de forn. A sobre posem la crema ben estesa.
- Després posar a sobre de la crema, la poma tallada fineta, i sobre el sucre. A sobre estenem el grapadet de panses de corinto.
- Per últim estenem les nous talladetes a trossos.
- Posem la segona placa de pasta fullada a sobre i tanquem totes les boreres pesigan les dos plaques.
- Suquem amb un pincell el pastis amb un debatut, cobrim amb sucre i amb un ganivet afilat tallem la placa de pasta fent una reixa.
- Ho posem al forn a 180º durant uns 15 minuts (depent del forn) treiem del forn i deixem refredar.
- Aquest pastis es pot servir sol o acompanyat amb una bola de gelant de vainilla.