Ingredients :

• 1 quilo de maduixes madures.
• 500 gr de sucre.
• 1 poma.
• 1 llimona.

Elaboració :

1. Posem les maduixes tallades a trossos, el suc d’una llimona i la poma pelada i tallada també a llesques en un bol i ho deixem macerar unes 2 hores (la poma aporta mes pectina a la melmelada per que especegi).
2. En un cassó a foc moderat, posem les maduixes que hem deixat macerar.
3. Ho deixem bullir durant una hora i mitja mes o menys, fins que tingui la textura desitjada.
4. Retirem del foc i anem omplint els pots de vidre, que abans els hem posat a bullir amb aigua ½ hora.
5. Els tanquem i els posem a bullir al bany maria 20 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Melmelada de maduixa.