Ingredients:
- 1 escarola
- alls tendres
- ous
- oli
- sal
Preparació:
- Neteja l’escarola i renta-la i escorra-la.
- Posa una paella al foc amb oli a escalfar. Neteja, pela i talla a trossos els alls tendres.
- Posa l’escarola i els alls tendres a la paella a saltar fins que sigui tot ros.
- Mentrestant, bat els ous en un bol. Un cop estigui l’escarola i els alls siguin a punt, els afegim al bol, sala al teu gust i aboqueu a la paella.
- Fes la truita de la manera tradicional.