Ingredients (per a 4 persones):
Per coure la pasta:
- 1,5 litres d’aigua
- 350 grams d’espaguetis d’espirulina ( o qualsevol altra pasta)
- sal (opcional)
Per a la salsa:
- 50 grams de fulles d’alfàbrega fresca ( en cap cas pot ser seca)
- 1 – 2 grans d’all (segons mida i gust de cadascú)
- 100 grams de formatge parmesà
- 30 grams de pinyons
- 150 grams d’oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Primer de tot, prepararem la salsa pesto. És aconsellable preparar-la abans de coure la pasta ja que els espaguetis amb pesto són més saborosos si la salsa s’hi barreja quan la pasta encara és calenta.
- Agafarem el pot de la batedora o un estri semblant. Hi posarem l’alfàbrega, els alls, el formatge i els pinyons. Ho batrem tot junt fins que quedi una pasta fina i sense grumolls. Tot seguit ho anirem batent i afegint-hi l’oli com si es tractés d’una maionesa. Un cop hi haguem afegit tot l’oli, ja tindrem la salsa a punt. Boníssima!
- De seguida, posarem una olla amb l’aigua al foc. Quan aquesta comenci a bullir hi afegirem la pasta. Hem de calcular uns 15 minuts de cocció, aproximadament. Cal tenir en compte que cada pasta té el seu temps exacte i que pot variar una miqueta. Afegir-hi sal és opcional. Jo no n’hi poso perquè la salsa pesto ja té un gust molt intens.
- Els espaguetis ja són cuits. Un cop al plat, hi posarem unes cullerades de salsa pesto al damunt, ho barrejarem bé i… bon profit!
- Aquesta recepta és fàcil, molt gustosa i molt nutritiva.
- Informació: L’espirulina és una alga molt rica en proteïnes (entre un 50% i un 70%) i en vitamines B12 i F, entre altres. És recomanable menjar-ne perquè afavoreix el rendiment físic i intel·lectual. Els espaguetis d’espirulina es poden comprar en botigues especialitzades en productes ecològics.
- Aquesta recepta també es pot preparar amb qualsevol altre tipus de pasta.
- La salsa pesto també combina amb mousse de verdures, amb minestrone, amb peix al vapor o a la planxa, etc.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: MOXAINES
Origen: Espaguetis d’espirulina amb salsa pesto
Anuncis