Ingredients:
- 1 coca de forner
- 2 pebrots vermells
- 2 albergínies
- 2 cebes de Figueres
- 2 tomàquets madurs grans (a la que vaig fer jo no hi vaig posar tomàquet)
- oli d’oliva verge
- sal pebre
- Olives negres (opcional)
Preparació:
- Escaliveu els pebrots, les albergínies i les cebes al forn
- Ratlleu o triturar els tomàquets
- Partiu pel mig la coca i talleu-la en porcions.
- Amaniu amb oli d’oliva, pebre negre i sal l’escalivada.
- Suqueu la coca amb el suc de tomàquet, i repartiu la verdura escalivada i les olives (tallades o senceres) per sobre.
- Tireu formatge ratllat per sobre i gratineu al forn.