Ingredients :
- 500 grs. de farina
- 480 ml. de llet
- 1 gotet de llet tèbia
- 1 ou sencer
- 1/2 pastilla de llevat fresc
- 1 pessic de sal
- Pell ratllada de dues taronges
- 1/2 gotet d’aiguardent o d’anís
- Un embut
Preparació :
- En un gotet de llet tèbia, desfem el llevat i reservem.
- En un bol, posem la farina, la sal, l’ou, la ratlladura de pell de taronja i ho anem treballant, afegim miquetes de llet tèbia i l’alcohol, remenem i posem el llevat desfet amb la llet tèbia, si notem que la pasta queda molt espessa afegim més llet, ha que quedar una mica líquida.
- Posem una paella amb oli al foc, quan estigui calent, omplim l’embut amb la pasta i fem moviments ciculars de dins cap a fora, com un cargol, quan les “cattas ” estan daurades les treiem i les passem en una plata amb sucre, regirant-les de tots costats.
- Emplatem i les servim calentes.