Ingredients (4 persones):
- 8 tires de costelles de porc ecològic.
- oli d’oliva
- sal
- un gotet de vi blanc
- pebre de java mòlt
- 3 fulles de llorer
- xarop d’arròs
Procés:
- Fiquem les costelles de porc a la safata del forn, on anem a coure’l.
- Fiquem, en este ordre: la sal, el pebre, l’oli d’oliva, el vi i el xarop d’arròs.
- Deixem caure a la safata les fulles de llorer.
- Introduïm la safata al forn, prèviament precalfat a 250º.
- Abaixem el foc a 150º i deixem coure 30 minuts.
- Comprovem com està la carn i tornem a ficar 30 minuts més.
- Una vegada ha passat el temps mirem si la tenim feta, i si no, la mantenim el temps que pensem imprescindible per acabar de coure’s.