Bacallà amb cigrons i salsa de calçot

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU MIRAR TAMBÉ AQUESTES RECEPTES – – – – – –

Bacallà amb cigrons i salsa de calçot

INGREDIENTS:

      • 4 lloms de bacallà dessalat
      • 300 gr de cigrons cuits
      • 4 o 5 cullerades de farina
      • 2 grans d’all
      • julivert
      • ½ culleradeta de pebre vermell dolç
      • Salsa de calçot
      • Oli per fregir

PREPARACIÓ:

      1. Barrejar la farina amb el pebre vermell dolç i enfarinar el bacallà.
      2. Escalfar2 dits d’oli en una paella fonda i fregir el bacallà. Reservar sobre paper de cuina absorvent.
      3. Pelar els alls, fer-los a làmines i sofregir-los al mateix oli del bacallà (si hi ha molt oli, treure’n una mica), posar-hi els cigrons i quan siguin una mica torradets, posar-hi el julivert picat. També s’hi pot posar pebre vermell dolç. Rectificar de sal i treure del foc.
      4. Emplatar el bacallà amb els cigrons i acompanyar amb la salsa de calçot.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Bacallà amb cigrons i salsa de calçot

Advertisements

Un pensament sobre “Bacallà amb cigrons i salsa de calçot

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s