INGREDIENTS:

• 4 lloms de bacallà dessalat
• 300 gr de cigrons cuits
• 4 o 5 cullerades de farina
• 2 grans d’all
• julivert
• ½ culleradeta de pebre vermell dolç
• Salsa de calçot
• Oli per fregir

PREPARACIÓ:

1. Barrejar la farina amb el pebre vermell dolç i enfarinar el bacallà.
2. Escalfar2 dits d’oli en una paella fonda i fregir el bacallà. Reservar sobre paper de cuina absorvent.
3. Pelar els alls, fer-los a làmines i sofregir-los al mateix oli del bacallà (si hi ha molt oli, treure’n una mica), posar-hi els cigrons i quan siguin una mica torradets, posar-hi el julivert picat. També s’hi pot posar pebre vermell dolç. Rectificar de sal i treure del foc.
4. Emplatar el bacallà amb els cigrons i acompanyar amb la salsa de calçot.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Bacallà amb cigrons i salsa de calçot