Ingredients:
- 4 mides d´un bon arròs, bomba si pot ser (jo uso una taça de cafè com a mida)
- 1/2 kilo de bledes (sense els troncs)
- 1 litre de brou de pollastre o de verdures
- 1 ceba
- 2 grans d´all
- 100 ml de vi blanc
- la polpa d´un pebrot de romesco
- pebre vermell
- sal i pebre
Preparació:
- Farem primer un sofregit amb la ceba i els alls, hi afegirem la polpa del pebrot (remullat un mínim de dues hores prèviament) i una mica de pebre vermell i l´arròs. Ho sofregirem una miqueta més i ho mullarem amb el vi blanc.
- Quan s´hagi evaporat, uns pocs minuts són suficients, hi afegirem les bledes tallades a trossos petits sense els troncs (els podeu guardar com a entrants, bullits i posteriorment arrabossats, són boníssims!), remenem una mica i tot seguit mullem amb el brou.
- Deixem coure a foc més aviat alt durant 15-20 minuts, remenant de tan en quan a fi que lá rròs deixi anar el seu midó i ens quedi força melòs.